Gran Guardia

Per il “cavallo di battaglia” del Birrificio della Scala Srl, non poteva esserci nome più appropriato di “Gran Guardia”. La costruzione lunga e travagliata di questo importante palazzo veronese, rispecchia ampiamente lo studio ed i tentativi che hanno portato alla ricetta di questa birra. Un palazzo solenne ma poco rudemente rifinito, ben viene rappresentato dalla forza di carattere, intensità di sapore, robustezza della schiuma e tono acceso di colore, che fanno di questa birra una specialità invernale. All’olfatto risaltano subito i toni caldi e fruttati dei luppoli, mettendo inizialmente in evidenza miele ed albicocca che cedono poi il campo ad un boccato speziato e secco. Birra di stile Belgian Strong-Ale a gradazione alcolica elevata (7,5% vol.), non molto amara.